方便面生产线的冷却装置
►今天介绍方便面在生产过程中，冷却工段，冷却的基本原理。
油炸方便面生产线在生产方便面的过程中，面饼经过油炸后，会有较高的温度，输送至冷却机时，温度一般还在80~100C左右。另外一种类型的非油炸方便面生产线，通过热风干燥，方便面面饼从干燥机出来的面条到达冷却机时，其温度还在50~60C左右。
这些面块若不冷却直接包装会导致面块及汤料不耐贮存，若冷却达不到预定的标准，也会使包装内产生水气而造成吸湿发霉，因而对产品进行冷却是必要的。
♦冷却方法有自然冷却和强制冷却。
(1)自然冷却就是利用面块温度高于室温的特点，把被冷却的面块放在室内，使周围空气吸收其热量，借助时间的推移而级缓地进行冷却。这种冷却方法不适用于连续生产。
(2)强制冷却其原理与自然冷却的原理一样，是利用被冷却物体与冷却介质的温度差制冷，但其具体方法不同。强制冷却是借助于鼓风机，促使空气加强流动，使被冷却物体通过冷却隧道，在冷风的作用下，迅速降温散热。
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