方便面生产线设备的操作方法是尤为重要的，而熟化机的操作要求也是重中之重的一步。
方便面生产线工艺流程的第二道工序就是熟化，而这就要用到方便面设备熟化机。熟化：熟化是进一步改善面团的加工性能，提高产品质量的重要环节之一。熟化的作用也很多，例如：使水分最大限度地渗透到蛋白质胶体粒子的内部，使之充分吸水膨胀，互相黏连，进一步形成面筋质网络组织、促进蛋白质和淀粉之间的水分自动调节，达到均质化，起到对粉粒的调质作用。
熟化机的操作方法：先检查搅拌槽内有无异物，粘附在搅拌器上的面团是否已铲除干净，并将卸料门关死，卸料门调节合适后，为保证喂料均匀，应用环首螺钉紧固定位，以防止卸料门在运转中由于机械振动引起松动而改变喂料平衡。
盆内的面团没有排放干净时，不要中途停机，否则停止搅拌后，面团结块，阻力过大使熟化机难以再次启动，严重时因启动负荷过大可能损坏电机。中途确需停车时，必须把机内面团歇放干净，排除故障后再启动，然后再取出的面团放入熟化机中。
根据面团在熟化机中的状态判断加水量是否合适，并将情况随时通知和面操作人员。
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