挂面烘干的工艺过程
今天来介绍挂面生产线设备烘干的工艺过程。
含水量35%左右的湿挂面，经上架提升，悬挂在索道上以后，在一定的 度、相对温度和一定的风速、风等综合作用下，通过热传导及交换，使面条内外水分不断平衡得到燕发，从而干燥挂面。由于挂面干燥的特殊性，为达到共委 求，将烘室分成3个，一烘于宣为预备干燥室，作用是缓慢地去掉湿 挂面的少量水分，使面条从可塑体向弹性体转变，防止和减少湿挂面因自重伸长 面断条」二烘干室为主要的干燥室，作用是使湿挂面在较低的温度和较高的相对 湿度条件下，缓慢地进行蒸发，把湿挂面的内部水分级慢地扩散出来，内扩散和 外扩散的速度接近，第三千燥室是放热阶段，其作用是把基本干燥的挂面缓慢地 降低温度，继续蒸发一部分水分，步降至宣温，达到挂面的产品标准规定的水 分和其他指标，所有烘于工艺的完成，挂面均挂在吊架上，在驱动系统的作用 下，运行4-5h左右，行整410m左右。90弯转两个，180转10~12个完成。
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