烩面是河南面食的代表作之一，烩面主要兴起于20世纪八十年代，得益于当时改革开放，流动人口大量增加，使得餐饮业需求大增。烩面馆，在大街小巷都不难发现，基本已是餐馆的代名词。
烩面”最早起源于汉魏时期，亦称“汤饼”。隋唐以后名称渐变，有“麒麟烩面”“羊肉烩面”、“河南烩面”等。按照中国传统的“药食同源”的文化传承理念，在不同的历史阶段都赋予了其不同的饮食文化内涵。
对于喜爱面食的河南人，一碗热气腾腾的烩面在手，酣畅淋漓的别具风情。为了发扬光大中原传统美食文化，“河南烩面”实现了用工业化的模拟工艺手段，成功推出了具有河南地方特色的“河南烩面”其风味特色、品质标准统一、经济卫生方便。将“河南烩面”打破地域局限推向了全国，乃至香飘海外。
东方尚武专业制造各种面条食品生产设备，烩面机械设备生产线在基于非油炸面的基础上改进制造，其主要生产工艺流程包括：
1、供粉供水系统：将面粉通过正压定量快速风送至和面机，再搭配供水系统在和面机内进行和面工序。
2、醒面熟化：静止熟化，为压片工序均匀喂料，光电感应连续不间断送料。
3、压延工段：将成型的面带经多道压辊连续压延成符合一定厚度要求的面片，再经面刀切条成型，自动上面送片，各动力间自动调节面带张弛，尤其注意的是烩面相比于其他面制品，有更厚一些，再配合面刀切出更宽的面条。
4、蒸面工段：把分排的面条在网带上送进蒸箱内，利用蒸汽加热使面条糊化并使面条形状固定，烩面方便面要比其他非油炸面蒸面的时间要长。
5、切断入盒工段：将面条定长切断后，入盒，通常情况下，烩面面饼采用圆形的较多，圆形面饼可用于桶面、碗面、袋面包装，通用性较强。
6、非油炸烘干阶段：将切断成形的面块经预烘干到正式烘干，使其在高温、高风压环境下迅速脱水干燥烘干出成品烩面面饼。
东方尚武专业制造各种面条食品生产设备，经过对“河南烩面”传统和面制作工艺原理的深刻研究，运用现代工业化的模拟工艺设计，通过对优选的小麦粉的打制、搅拌、醒发、复合挤揉、连续压延等工序的科学化手段处理，实现了传统烩面手工制作的一拉、二摔、三扯、四撕的工艺效果和工艺标准。煮后光滑柔韧、口感弹力筋道。