挂面的种类多种多样，行业内以及商业上多用原料、尺寸规格等方面来划分种类。
一、按制作挂面的小麦粉等级
将挂面分为富强粉挂面（以特制一等粉为原料）、上百粉挂面（以特制二等粉为原料）、标准挂面（以标准粉为原料）
二、按挂面的宽度
将挂面分为1.0mm、1.5mm、2.0mm、3.0mm、6.0mm五种挂面。其中宽度为1.0mm的就是我们俗称的龙须面或者银丝面，宽度为1.5mm的称为细面，宽度为2.0mm的称为小阔面，宽度为3.0mm的称为大阔面，宽度为6.0mm的称为特阔面。
三、按原料添加物的种类
将挂面分为鸡蛋挂面、鸡汁挂面、果蔬挂面、荞麦挂面等。
无论任何种类的挂面，其挂面生产线的生产工艺是不变的，变量都是细节部分，但是往往都是挂面的细节部分，可以让挂面产品从顾客心中赚取更好的口碑。东方尚武用稳定的挂面生产工艺，服务各大中小挂面生产企业，为每一个挂面企业认真负责的态度，帮助企业服务市场每一位消费者。
