摘要:我国人吃油炸方便面已经超过半个世纪。从上世纪六七十年代引入我国市场开始，油炸方便面经历大起大落，从1980年代国内厂商从日本引进油炸方便面生产线推动产品热销全国，到1990年代外资方便面引发市场激烈竞争，再到2000年后方便面产业经历高速发展、结构调整和产业升级。目前，我国方便面市场年销量已经超过400亿包，也产生了许许多多有趣的行业实践。要跑赢方便面赛道，紧靠传统简单的“快速填饱肚子”肯定是远远不够了。由于消费者有千万种选择，方便面这个“老队员”也必须修炼内功，走“高端路线”，更好适应消费者需求的变化。如何更“高端”？四个方面：口味还原、健康养生、操作简单、地域特色。
1、方便面线上销量分析
方便面作为我国市场非常成熟、渗透率极高的品类，市场规模已趋向稳定，2021年交易额约比上年上涨5%，消费者新增约1%
2、趋势赛道梳理
①价格
单价小于4元人民币的方便面产品：成交额占比17%，成交额同比-13%
单价大于4元小于11元的方便面产品：成交额占比54%，成交额同比-13%
单价大于11元人民币的方便面产品：成交额占比29%，成交额同比+14%
综上可以看出虽然单价在大于4元小于11元的方便面产品占比较多，但是客单价单价大于11元人民币的方便面产品是成交额同比正增长的，说明消费者对于高客单价的优质方便面产品更感兴趣。
②养生赛道的梳理
说到养生方便面，那就无疑是非油炸方便面了，目前市场上“控添加”“控卡”等非油炸方便面产品是非常火热的，2021年同比上一年用户新增约80%，并且客单价价格较高。
东方尚武联合日本先进技术开发、研制的具有多项技术的新型非油炸方便面生产线， 可以彻底改变了传统非油炸方便面不能快速复水的问题，采用独有高温高风压模拟快速循环热空气、内部急速循环的热流技术，所生产的非油炸方便面不但复水性好，而且面块形状、面条粗细，都可以根据客户需求制作，口感也较传统非油炸方便面有很大的变化，也更加符合人民对健康方便面的需求。
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