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方便面生产线面刀切丝成型

分类:
新闻资讯
作者:
方便面生产线
来源:
东方尚武|www.hndfjt.com|挂面生产线|挂面机|方便面生产线
发布时间:
2021/11/18
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方便面生产线面刀成型器是通过压延机形成的特定宽度的面带,经过一对刀辊,被切成面条,通过成型器传送到成型网带。由于切刀速度大,成型网带速度小,两者的速度差使面条形成波浪形状,即方便面特有的形状。

影响因素:

1.面片质量:面片含水过多,切丝成型后,花型塌陷堆积;含水太少,花型松散,不整齐。若面片破边、有孔洞,则会形成断条。面片过厚,成型后面条表面会有皱纹

2.面刀质量:若刀辊的齿辊啮合不够深,面条切不断,会引起并条;齿辊表面粗糙,切出的面条会有毛刺,光洁度差。面梳压紧度不够,会使面刀齿槽中积累杂质。成型盒内有杂质,会产生挂条

3.刀辊速度与成型网带速度之比的大小:比值过大,面条花型堆积,会导致蒸煮不透、油炸不透;比值过小,面条波浪过大、松散,会导致面饼重量不够。

工艺要求:面条光滑、无并条、粗条,波纹整齐,行行之间不连接。

方便面生产线面刀