自制果蔬挂面
挂面的制作方式有很多,有用东方尚武挂面生产线生产的挂面,还有传统的手工晾晒生产线的挂面,今天就介绍一个自制果蔬挂面
用料火龙果64g;高筋面粉200g 做法:
红心火龙果破壁机榨汁备用。200g高筋面粉,这里用普通面粉也可以,不过我比较喜欢高筋面粉做出来的面条的口感。加入64g火龙果汁,面包机imix模式和面2分钟,面和汁充分吸收,无干粉就OK。
和面好之后装入保鲜袋,放冰箱静置20分钟醒面,如果天冷室温放置也可以。20分钟后从保鲜袋取出,微微捏成团。压面机开1档压面。刚开始肯定是这样的絮片状,反复1档压,压成全部成一个大片状。1档反复压。全部压成片状之后1~6档依次压。侧边没压到的地方换个边,折叠起来继续压。压成全部均匀一致的片状之后切面,那部忘记拍了,也是压面机操作,切好后挂起来。
家用的就是普通的衣架就可以挂了。阴天我放在阳台上面晾。尽量挂的长一点。刚给出的200g面粉的量挂一个衣架上长度刚刚好。阴凉通风干燥处晾干。不同天气干湿度不同,晾面的时间也不一定。面条全部干透就可以收了。然后用手掰成几等份就OK。小宝宝吃就掰更短点。大太阳的时候再拿出来晒一晒。防止生虫。密封保存,放阴凉通风干燥处可保存一个月哦。
郑州东方尚武食品机械有限公司,专业致力于生产、研发方便面生产线、方便面设备、碗面生产线、挂面生产线、挂面设备、挂面机,我们已最优质的的服务、最专业的技术回报广大客户和社会。
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