在挂面生产线设备中，面刀是切条设备的重要组成部分，若切丝刀啮合深度不够，可能引起并条现象，若面梳压紧度不够，面刀齿槽中会积累杂质。会使面条光滑平整度变差。切条成型的要求是：面条光滑，无并条无粘连、密度适当、分行相等。
面刀与成型装备的装配要求有:1、两个刀架平行，两个刀轴的轴心线平行，两个刀轴的轴齿重合在0.3~0.5m m之间;2、面梳的梳齿应平整，梳齿的顶线平齐，面梳插入面刀齿槽内，3、梳齿端背部夹角的宽度约在18mm左右。
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