挂面加工企业正在加速淘汰，中高端挂
面产品占比再稳步提升
挂面行业企业淘汰速度提升，规模扩张实现从“新建为主”到“兼并重组与新建相结合”的转变。
挂面行业加工企业挂面生产线不断优化智能化发展。
除了企业规模增大，集中度提升外，挂面行业的另一个新变化是中高端产品所占的比例越来越高，究其原因，生产销售抵挡挂面的毛利率<10%，中档挂面的毛利率在20%左右，而高档挂面的毛利率高达30-50%。随着挂面生产原材料价格上涨，消费观念升级，挂面企业也纷纷将目光投入高端产品区域，如克明面业推出的大宽波浪面，华夏一面，以及益海嘉里的金龙鱼优+，已经投入市场变瘦到很好的回馈。
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