超市里的蔬菜挂面、鸡蛋挂面等如何选择

东方尚武挂面生产线设备生产的挂面种类有很多。有蔬菜挂面，水果挂面，鸡蛋面，杂粮面，等等，这样的面条是否具有更高的营养价值？首先，要看这些“特殊成分”的含量。例如，“菠菜挂面”，仔细看看背面文字部分中菠菜粉的含量，有的是2%,甚至更低。又比如，鸡蛋挂面中看添加蛋黄粉或者鲜鸡蛋的含量，如果没有具体标注的话，可以通过配料表了解。配料表的成分是按照含量由高到低的顺序标注，有的鸡蛋挂面添加的鸡全蛋粉，会在配料表里呈现。需要注意：蔬菜挂面含有的营养成分，会随着成品储存时间的延长，含量越来越低。所以，选择购买时一定要看生产日期。建议煮面条时搭配一些蔬菜、鸡蛋、肉及豆制品等，不仅面相好，而且营养全面。

粗粮挂面如何选择？同样道理，尤其很多糖尿病病人认为粗杂粮升糖指数低，部分维生素、矿物质和膳食纤维更丰富，会优先选择购买。那么能否起到作用，关键看原粮（哪类粗杂粮）？粗杂粮的比例占多少？如果添加量少，与普通挂面区别不大。另外，杂粮挂面添加比例都不多，因为大部分粗杂粮没有韧性，添加量过大影响加工制作成品。

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