挂面按照粗细也分为五个基本品种。其中最宽的为6mm称为特阔面或玉带挂面;宽度为3mm的称为大阔面;宽度为2mm的称为小阔面;宽度为1.5mm的称为细面;1mm粗细的挂面我们称为须面或银丝面。
超市或各大卖场对于挂面产品的粗细规格是有要求的，如果挂面机生产时出现挂面存在粗细不同，产品质量参差不齐，在这样的情况之下，肯定是非常不利于挂面的包装和销售的，为了挂面的正常销售，下面我们来了解一下如何解决挂面机生产时面条粗细不均问题?
1、确保使用的面粉质量良好， 面粉中面筋质含量较少，生产出来的时候，可能有粗有细，而且这也很影响面条的韧性和弹性。
2、检查压面机的压辊部分是否出现问题，确保主机的压面辊间隙均匀，调整压面辊的压力和间隙，以保证面条的一致性 。
3、在全自动挂面机烘干系统出问题时，也是会出现这样的情况的，因为挂面的水分问题会影响挂面的形状，含水量大的话面条重量增加，面条挂杆过程中产生过度拉伸，使面条的粗细发生变化。
4、面刀出现故障，压面的时候挂面变形从而导致粗细不均，因为面刀是切丝成型器的主要组成部分，若刀辊的齿辊啮合不够深，就会有并条的情况出现，齿辊表面不光滑，切出的面条就会有毛刺，如果面梳紧度不够，面刀齿槽就会积累杂质，影响面条的光洁度，同时也会引起挂条现象。所以一定要定期检查，根据故障原因做出相应的维修、维护。
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