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方便面生产线蒸面机的分类

分类:
新闻资讯
作者:
东方尚武方便面食品机械
来源:
东方尚武|www.hndfjt.com|油炸方便面生产线|非油炸方便面生产线
发布时间:
2022/07/27
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无论是油炸方便面生产线还是非油炸方便面生产线,蒸面都是生产方便面的重要环节。生产方便面的基本原理是将成形的生面糊化,然后迅速脱水便得到产品,糊化的程度对产品质量,尤其是复水性有明显影响。蒸面就起到非常重要的作用。

蒸面机的分类有以下两种:

1.按操作压力

蒸面机有高压和常压两种,高压蒸面机可以在较高温度下工作,因而蒸面效果好,但由于要求有密封装置,只能用于间歇式生产,不能应用于连续化的工业生产,现在已很少采用,不过有些手盘面生产线中会使用到高压蒸釜蒸面。目前在方便面工业生产中常用的是连续蒸面。

2.按运行方式

蒸面机主要分为单层直道式和多层循环式。

1.单层直道式蒸面机,通常是一条不锈钢制造的隧道,由数节组装而成,长度10m-30m。蒸箱有锅体和上盖,均用不锈钢制成夹板结构,中间充填优质保温材料,减少散热损失。上盖可以手动、机动或气动打开。箱盖内顶部必须有一定斜度,使冷凝水沿斜度流到蒸箱侧壁,再顺侧壁流到箱底排出,防止冷凝水滴在面带上。

上盖与蒸面机体之间的密封通常采用硅橡胶封条,只要硅橡胶的质量好,锅盖压力均匀,密封效果是不错的。而东方尚武制造的方便面蒸面机采用了水槽密封,效果可靠,箱盖不需要压力,也不需要维修更换,是一种密封效果更好,不用保养的密封方式。

2.多层往复式蒸面机是箱式,由不锈钢机架、网带轨道和箱壁及箱门等组成。与直线式蒸箱相同,箱壁和箱门由不锈钢板焊成夹层结构,夹层内充填优质保温材料,具有良好的隔热性能。东方尚武制造的多层蒸面机可分为多层侧开门式蒸面机、多层配重上开门式蒸面机,多层垂水密封式直升降蒸面机。在生产过程中,面条在蒸箱内往复运行,被蒸汽连续加热蒸熟。

方便面设备蒸面机