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荞麦面设备哪家好，选择郑州东方尚武
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作者：
东方尚武
来源：
东方尚武|www.hndfjt.com|挂面生产线|挂面机|方便面生产线
发布时间：
2022-05-04
荞麦面设备生产的荞麦方便面是荞麦粉加工后，再加入小麦粉制成的，含有丰富的烟酸和芦丁。荞麦面中的蛋白质还含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷类更丰富，所以荞麦面具有很好的营养和保健作用。
通常情况荞麦面粉添加比例在30%左右，小麦粉添加比例在70%左右。
小麦粉的质量要求：硬质冬麦粉应符合一级标准，湿面筋含量应在35%以上，蛋白质含量应在12.5%以上。
荞麦粉质量要求：粗蛋白≥12.5%，灰分≤1.5%，水分≤14%，厚度CB30均可过关。
另外，小麦粉应“贮藏”2 ~ 4周后添加为宜，荞麦粉则应配合加工使用，贮藏时间不宜太久，最好不要超过2周。
其余的生产工艺就是按照非油炸波纹面设备的生产工艺去生产了
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