起初，方便面的面饼都是油炸的，而随着社会的发展，人们健康意识的不断提高，非油炸方便面从而诞生。
油炸方便面和非油炸方便面说的是面饼的区别：
油炸方便面面饼，面饼是用油炸后干燥的。油炸后脱水的面饼也有缺点，首先是热量和脂肪含量较高，含油量较高，不过近些年，方便面企业已经逐渐减低含油量了，我们东方尚武方便面生产线设备也会根据方便面企业的要求，进行更新改善。但油炸面饼也有好处，油炸过的面条更香一些，面条本身出现孔洞，在泡制的过程中，能够更快速的吸收汤汁的味道，让面条吃起来更加美味。
非油炸面饼，是用“热烘干”的方式来干燥的。用这种方法脱水后的面饼也有缺点，由于面条结构没有像油炸一样出现过多的气孔，导致不能像油炸方便面多气孔结构一样，面条不能吸收更好的汤汁。从而面条的味道不够香，在冲泡过程中，变软的速度会更慢一些。从健康方面，非油炸面饼的优点，热量足足比油炸面饼少4倍以上，面条的质地比较硬，方便运输，而且保留了大部分面条本身有的营养。 从营养方面来说，非油炸面饼绝对比油炸面饼更出色，油脂含量较低，吃多了也不用担心发胖问题。保留面条本身的营养，吃泡面的时候仍然能摄取到蛋白质。但从美味方面来说，油炸面饼的味道肯定更好，资深的吃货能吃出两款面饼之间的不同，并且更青睐味道更香的油炸面饼。
东方尚武联合日本先进技术开发、研制的具有多项专利技术的新型生产线。超非油炸烘干技术彻底改变了传统非油炸方便面不能快速复水的问题，采用独有高温高风压模拟快速循环热空气、内部急速循环的热流技术，所生产的非油炸方便面不但复水性好，而且面块形状、面条粗细，都可以根据客户需求制作，口感也较传统非油炸方便面有很大的变化，也更加符合人民对健康方便面的需求。
