众所周知，方便面在我国出现的时间并不是非常长久，然而，我国方便面生产技术已经非常成熟，方便面设备也已经非常先进。看似简单的一块方便面面饼，生产线却包含不同设备，其中，成型机是面饼卷曲的重要设备之一。
折花成型设备主要由面刀、导箱、压力门和变速网带组成。面刀通常是两根具有相等间距凹凸槽的两根圆辊，这两辊不停做相对旋转运动，凹凸槽侧面形成剪切作用将面条切割。导箱、压力门与面刀、传送带的配合是面条卷曲的关键，当面条剪切速度较快而传送带速度过慢时，就能限制面条的伸展，随后进入导箱，由压力门进行施压，迫使面条进一步弯曲形成波浪状花纹。
在实际生产过程中，面条的卷曲程度受到面片质量、面刀质量、面条的线速度与传送带的速度之比值、成型导箱壁上的压力大小等因素影响。面片质量由前期的和面机、延压设备决定。拿和面机来说，如果在和面阶段加入水分不适宜，花纹的成型困难度将大大增加。当前和面机配备的精密计量仪器能够精准把控水面比例，杜绝人工加料可能带来的误差。
压力门的压力大小也是影响成型效果的主要因素，通常来说，压力大小与面条的波纹密度成正比。有企业尝试在压力门上装有悬挂螺帽的钩子，通过螺帽的增减来调节压力大小。通常需要在生产前期测试调节压力，以确保生产出均匀一致的花纹。
为何需要将方便面做成卷曲形状？这其中大有讲究。对于方便面的生产企业来说，波浪状的方便面空气流通性好，无论是蒸煮还是油炸都能快速进行；同时面条生产时候传送带上具有一定的速度差，卷曲形状更具弹性，不容易在生产过程中断裂。对于消费者来说，方便面以其方便性著称，卷曲的形状使得期间有较多空隙，即能快速实现加热，也能避免面条间的粘连。
当前我国方便面已是一个成熟的市场，在经历健康风潮、外卖冲击等因素导致销量下降的低谷后，正有缓慢回升的趋势，这与当前方便面生产企业加快工艺、设备升级密不可分。为迎合大健康产业，我司也紧跟时代发展，推出了非油炸方便面设备生产线，东方尚武注重产品质量，解决行业痛点，迎合社会需要，服务千万制面企业。