盐水混合装置主要是用来将易与水溶合的盐、碱等水溶性添加剂搅拌融合，内装有搅拌器，以加速食盐等添加剂的溶解。可自动化控制，自动进水,盐水罐的容积由产量而定，一般可容下一个班的和面用水。也可设置双罐自动切换。
盐水混合装置的材质要用防腐蚀的不锈钢制造，并且装有液位指示计、计量装置、疏水阀等，值得注意的是，出水管一般不要放在最低部，因为溶解食盐后食盐中的杂质会沉淀在底部，如果将底部有杂质的水供给到和面机中，会影响最终的产品质量和口感。盐水罐最好不要做成平底，因为沉淀下来的杂质不易放出，一般做成锥底，这样清洗罐的污水和沉淀很容易通过底部的阀门排出。
我们东方尚武食品机械有限公司的油炸方便面生产线设备稳定可靠，自动化程度高，使用适应性强，维护等方面操作简便。生产线产量从班产8小时4万包到40万包多种型号。可生产袋面、桶面、杯装方便面等，客户可根据实际需求选定。