挂面因口感好、食用方便、易吸收、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。挂面(不添加辅料)的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。添加辅料的挂面，营养成分随辅料的品种和配比而异。有蔬菜挂面，水果挂面，鸡蛋面，杂粮面，等等。挂面市场已形成主食型、风味型、营养型、保健型等几大分类。
挂面市场向营养、健康更多功能性深挖，现又推出了莱茵衣藻低GI挂面、莱茵衣藻中富含人体所需的多种维生素和矿物质，能够为人体补充钙、铁、硒等元素，起到强健骨骼、补充气血的作用。据了解，莱茵衣藻中蛋白质含量高达36%，相较肉、蛋、奶等高蛋白质物质，其蛋白质含量高出至少一倍以上。与此同时，莱茵衣藻中富含多达十几种氨基酸，且非常接近人体氨基酸模式，这就意味着它在人体中的吸收率和利用率极高。
根据国家食品安全标准与监测评估的公告，莱茵衣藻属于衣藻科、衣藻属，主要营养成分包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质等。2022年5月，关于莱茵衣藻安全性的评估通过了国家卫生健康委员会的审查，“莱茵衣藻”正式获批为新食品原料。挂面市场又增添新的一员。
我们东方尚武食品机械有限公司挂面生产线设备的主要工艺流程有：原辅料预处理→和面→熟化→压片→切断→干燥→计量→包装→检验。设备结构设计合理，使用适应性强，在安装、使用、维护等方面操作简便。我们会积极与新老客户交流沟通，听取改进意见。从初期的咨询到方案的设定，设备制造，再到后期的现场安装、人员培训等，竭诚为新老客户提供完善的系统服务和专业的技术支持。