在方便面生产线运转过程中对冷却效果有影响的主要因素有面块性质、冷却时间、网带行走速度和风速等。
冷却时间其他参数一定，冷却时问越长，冷却效果越好，反之，冷却时问越短，冷日效果就越差，随着冷却的进行，面块与冷却介质的温度差逐步缩小，无限制地延长冷却时间会使冷却设备庞大，或者生产能力降低，因为延长冷却时间的办法有两种，一是降低传动速度，另一是延长冷却隧道的长度。
冷却风速和风量是影响冷却效果的主要因素之一，风量大则冷却机内外能量交换量大，有利于快速降温，因为冷却介质和面的温差增大了。风速大则要求风压也要大，风压大对面块的冷却是有利的，因为只有保证一定的风压，才能吹透面块，将其他量带走。
网带的行走速度网带的行走速度和冷却时间是相互影响的，网带行走速度越快，冷却时间越短，冷却效果越差，反之，网带行走速度越慢，冷却时问越长，冷却效果越好，但会降低产量。网带的行走速度是可以调整的，调速幅度为3-9m/min.
面块的性质面块的温度是影响冷却效果的主要因素，若是热风干燥方便面，本身的温度低，冷却就容易进行。若是油炸方便面，本身的温度高，冷却的难度就大。另外，面条直径大小，面块花纹紧密度、面块花纹的堆积情况均会影响其散热效果。
我们东方尚武食品机械有限公司，已经有完备的方便面生产线研发工艺，向国内外多家大型食品企业供应设备，可根据客户所需的不同面块的尺寸，克重要求，打造契合客户的好产品好设备，竭诚为新老客户提供完善的系统服务和专业的技术支持。