方便面生产线冷却的基本原理：油炸方便面经过油炸后有较高的温度，输送至冷却机时，温度一般还在80~100℃左右。热风干燥方便面从干燥机出来的面条到达冷却机时，其温度还在50~60℃左右，这些面块若不冷却直接包装会导致面块及汤料不耐贮存，若冷却达不到预定的标准，也会使包装内产生水气而造成吸湿发霉，因而对产品进行冷却是必要的。冷却方法有自然冷却和强制冷却。
1.自然冷却就是利用面块温度高于室温的特点，把被冷却的面块放在室内，使周围空气吸收其热量，借助时间的推移而缓缓地进行冷却。这种冷却方法不适用于连续生产。
2.强制冷却其原理与自然冷却的原理一样，是利用被冷却物体与冷却介质的温度差制冷，但其具体方法不同。强制冷却是借助于鼓风机，促使空气加强流动，使被冷却物体通过冷却隧道，在冷风的作用下，迅速降温散热。
我们东方尚武的方便面生产线强力风冷设备，将高温油炸的面块经过强力风冷，使其迅速冷却，使面块的温度接近室温，以便于包装与贮存，风机可采用下吹上抽式或侧进上抽式降温。
东方尚武机械设备有限公司专业制造挂面机四十余年，对于销售给客户的挂面设备我们从初期的咨询到方案的设定，现场参观，再到后期的现场安装、人员培训等，建立了良好的服务体系，竭诚为新老客户提供完善的系统服务和专业的技术支持。