在挂面生产线设备的生产过程中，不可避免的会产生碎头，挂面碎头量一般约占投料量的10%到15%，是不容忽视的问题，这些碎头需要及时处理后再加工。而且碎头处理的好坏，对挂面生产的经济效益至关重要。
在挂面生产中通常在烘房之后落下的碎头，即在切断或者包装工段的面头称为干碎头。挂面干碎头的含水量与成品挂面的水分差不多，但性质与面粉完全不同，因此需经专业处理后才能掺入和面机中与面团充分搅拌。
通常有湿处理法和干处理法两种。湿法处理：是把清理后的挂面干碎头进行浸泡，使干碎头充分吸水软化后，再按一定比例掺入和面机中与面粉混匀。主要是碎头中的面筋网络组织破坏程度小，对工艺及产品质量影响小，但缺点是需要控制好浸泡时长，尤其在夏季易发酸变质。也要保持浸泡池的清洁卫生。而干法处理较好克服了湿法处理的缺点，解决了卫生问题，且劳动强度低，只需将碎面头粗粉粉碎至需要的细度即可。但是要严格控制面头粉的掺入比例。
我们东方尚武机械设备有限公司专业制造挂面机、挂面生产线四十余年，我们的挂面生产线配有湿头回收，和干头粉碎系统,湿头回收系统采用食品级无毒带输送，有机玻璃盖板，铝合金架体，在连续开机时自动回收废料自动送至和面机。干头粉碎系统配有粗破碎绞龙一台，细粉碎磨粉机一台，可将切刀面头经过破碎和风运输送至磨粉机，磨成所需的颗粒度(>40目)便于再次循环利用。