挂面生产线设备切断刀的操作要点

　    挂面切断机的操作主要掌握以下几点：

　　1. 已烘干的挂面从烘房出来无论自动下架还是手动下架，首先保持待切挂面的整齐，面条与面条之间尽可能不要交叉和倾斜，尤其是尽可能的使待切面与切刀垂直。这对保证面条切断后长度的一致性及减少面条的断损率很重要。

　　2. 切断后的挂面装箱要求整齐，这样可使成品的正品率提高。

　　3. 设备运行时操作人员应注意防止手指接触锯片或切刀，避免发生工伤事故。

　　4. 设备要定期做好维护保养工作，以确保设备的安全运转率。

　　5. 如果发现未干燥的面条要及时剔除。

　　我们东方尚武的挂面生产线切断设备运用的是智能直刀切面，直刀切面机切出的面条整齐度高，运行平稳，挂面断损率低，为后期的包装工序做好准备。