对于很多人来说，方便面绝不是个稀罕物。打开塑料包装，泡上热水，再依个人口味加上调料……不出五分钟，一餐美食制作完成，很符合现代人简单、便捷、快节奏的生活要求。
难怪方便面被誉为“20世纪最伟大的发明之一”。它的创造者、日清食品集团创始人安藤百福先生，也在日本乃至全球食品界拥有极高的地位。
甚至于，随着制作工艺的不断创新和发展，方便面已不仅仅是现代人生活中的一款小食，还代表着一个国家的饮食特色和生活习惯。看看每年出炉的最美味方便面排行榜吧，那精良的制作、独到的配料、筋道的口感……足以让每一个“吃货”垂涎欲滴……
长寿秘诀：每天吃一碗鸡肉方便面
五十多年前，战败后的日本一片萧条，一个名叫安藤百福的中年男人经过一个拉面摊，看见一群人在寒风中为了吃上一碗热乎乎的拉面而排很长的队，冻得瑟瑟发抖。回到家中，安藤心里很不是滋味。他想：能不能发明一种拉面，让人们在家用热水一冲就可以食用呢?
安藤关起门来潜心研究，经过无数次失败，他从妻子炸“天妇罗”(一种日本油炸食品)中得到灵感，发现面条经过油炸后会迅速干燥，而泡上热水又能很快恢复筋道口感。。
凭借这种“瞬间热油干燥法”，安藤百福在1958年发明了世界上第一碗方便面——鸡肉拉面。当时，一份鸡肉拉面定价不菲，要35日元，而一份乌冬面不过6日元。尽管如此，鸡肉拉面还是在日本引起了轰动，人们纷纷打听，哪里可以买到这种“魔术拉面”。方便面设备
借着发明方便面的东风，安藤创立了著名的日清食品株式会社。后来，考虑到欧美人不用碗筷，他又尝试将面饼放在纸杯中出售，于是有了如今的方便杯面。
再后来，日清公司生产的可在无重力环境下食用的太空方便面，还跟随日本宇航员野口聪一登上了美国“发现”号航天飞机，成为航天食品。
现如今，想知道方便面在日本地位如何，就去看看位于横滨的方便面博物馆吧。这家博物馆2011年正式开门揖客，当时吸引了包括日本前首相小泉纯一郎在内的诸多政商名流前去恭贺……方便面对于日本人的重要意义可见一斑。方便面生产线
在方便面博物馆，参观者不仅可以了解安藤百福发明方便面的经过，以及现代方便面的生产制作过程，也可以了解日本方便面文化的历史和特色。此外，参观者还可以在互动环节从12种配料中任意挑选，制作一款属于自己的、口味独一无二的方便面。
在很多人看来，方便面是油炸食品甚至垃圾食品，不利于身体健康。但在日本，方便面是当之无愧的“国民食品”，不少方便面的生产企业也努力在减油、减盐和增加蔬菜方面下功夫。安藤老爷子活了96岁，用他自己的话说，长寿秘诀就是——每周打一次高尔夫球，每天吃一碗鸡肉方便面……方便面设备
当吃方便面成为一种生活习惯
方便面的“祖国”是日本，但它在很多国家颇受“追捧”。据统计，全世界每年销售的方便面面饼数量突破千亿块。中国、印度尼西亚、日本则位列“方便面消费国”前三甲。
不过，在这份榜单中，中国之所以位列第一，主要得益于其庞大的人口基数。中国人向来崇尚饮食文化，烹饪讲究的是色香味俱全，而随着近些年国力增强和人民生活水平的提高，方便面似乎越来越不受“待见”了。方便面生产线
由此可见，真正形成方便面文化的，是那些人均食用方便面数量最多的国家。目前在亚洲，每人每年食用方便面最多的国家当属韩国，可以达到70多包，连方便面的“祖国”日本都难以望其项背。
在韩国，方便面被称为“拉面”，是家家户户不可或缺的“存粮”。长期以来，中国人在饮食方面讲究“早饭要吃饱、午饭要吃好、晚饭要吃少”。不过，对于韩国人来说，这条健康饮食路线是很难理解的。他们的饮食模式往往是：早餐不吃，午餐少吃一点，晚餐大快朵颐一番。此外，很多韩国人都是“夜猫子”，而一碗热气腾腾的方便面，无疑是夜宵的上佳之选。方便面设备
不过，在大洋彼岸的美国，方便面却换了一张“面孔”。美国超市中的方便面大多是小杯包装，容量不大，这是因为，很多美国人不会把方便面当正餐，而是作为闲暇之时的零食。方便面生产线
与美国相邻的墨西哥也是一个喜爱方便面的国度。虽然墨西哥美食在世界上也颇为有名，但墨西哥人天生乐观随性，平时一日三餐基本是“吃饱了就行”，不太讲究营养搭配。在墨西哥超市里，各种口味的方便面应有尽有，鸡肉味、牛肉味、鲜虾味、咖喱味……都是墨西哥人的最爱。墨西哥人喜欢用锅煮方便面，里面加上肉类、鸡蛋等，再配上当地特有的玉米饼和辣椒酱，这一顿餐定能吃得心满意足。
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