Copyright © 2018 郑州东方尚武食品机械有限公司所有                豫ICP备14009318号-1               网站建设:中企动力  郑州


出口部
电话:+86-13598833133
传真:+86-371-67861397

邮箱:info@noodlemachinery.com

 

联系方式


联系人:刘锦蓬(销售公司总经理)
手机:13598833123
邮箱:
hndfjt@126.com
地址:郑州市二七区马寨经济开发区东方路18号

微信公众号

营销方式

 

国内销售
电话:0371-67861397
传真:0371-67861397

新闻资讯

把握实时动态,掌握最新资讯,了解行业行情

方便面里有没有防腐剂-东方尚武www.hndfjt.com

分类:
新闻资讯
作者:
方便面生产线
来源:
东方尚武|www.hndfjt.com|挂面生产线|挂面机|方便面生产线
发布时间:
2018/12/11
浏览量

   郑州东方尚武食品机械有限公司,专业致力于生产、研发碗面生产线碗面设备,我们已最优质的的服务、最专业的技术回报广大客户和社会。

对于方便面生产线,大家都认为它属于垃圾食品,而且里面有防腐剂,所以很多人都拒绝食用方便面,那么方便面里面到底有没有防腐剂呢?

大家最常见的方便面大多是干的,分为油炸型和非油炸型

面饼很干,水分活度很低,微生物一般是无法生长的,所以,不会有、也不需要有防腐剂。但是,油炸型方便面的面饼需要添加抗氧化剂(BHA、TBHQ等),防止油脂氧化引起腐败。

现在还有一种方便面食,也可以算是方便面的,即生湿面,用微波炉稍微加热一下就可以吃的那种。 这种面是用丙二醇和复合磷酸盐,在我国食品添加剂标准GB2760里,这两种物质并不是防腐剂,所以,严格来说,这两种物质也不算防腐剂,只不过协同使用有保质防腐的作用。

方便面的调料包一般都是要用防腐剂的,主要是酱包,油包也不需要防腐剂,不过要用抗氧化剂。

原则上调料是可以有防腐剂的,比如酱包、酱油包、醋包等,但是是否添加要看“工艺必要性”,防腐剂又不是免费的。

面饼和干制蔬菜因为水分少,微生物不容易长,所以不用防腐。

酱包其实也没必要,辐照一下,安全、卫生、经济。

酱油醋可能会有,不是方便面厂自己加,而是他们采购来的可能就有了。这个倒不必担心,本来防腐剂也很安全,而且超市买的酱油醋也会含有的。

羽瑭雨瑭 回答:

面饼中是没有防腐剂,调味粉包中也不会有。蔬菜包一般都是冻干而且采用辐照灭菌,所以也不会有防腐剂。有可能的就是酱包中会含有,酱包中如果有肉泥的话,含有的概率就大一些(比如亚硝酸钠等)。康师傅的老坛酸菜面中的酸菜包中,含有焦亚硫酸钠,这个一般当做防腐剂,抗氧化剂和漂白剂来使用。

PS,微量的防腐剂对人体的危害确实很小,或者说其有益的作用远大于它带来的危害,这个需要客观一些来看待。

酱包也不需要防腐剂的。原因如下:

一、在生产过程中酱包都要控制水分和水活,水活控制在0.7以内,一般的微生物都无法生长。

二、酱包水分含量都比较低,这个随口味的不同会有差异,不过一般要求会在20%以内,而且酱包会添加食盐,这样酱包内部的水分,含盐量会很高,在这种环境下微生物很难生长。

三、由于酱包中的油脂含量很高,所以酱包的外包膜都会采用隔绝空气的包膜,在不开封的前提下空气无法进入,好氧的腐败菌都无法生长。

这样应该足够了吧。

另外,不排除某些风味包中可能会添加。因为水分含量实在是太高了。而且又不能加太多的盐,否则口味就毁了。

不过,我费劲打这么多,也不知道非食品专业的人能不能懂啊。有时候看到这些问题真的很无奈啊。食品添加剂(包括防腐剂)都是人类在食品工业的发展过程中的智慧结晶啊,现在却都给贬的跟狗屎一样。大家都讨厌防腐剂,那你们是宁愿吃腐败变质的食物也不愿吃加了防腐剂而保持品质的食物了?还是你有本事一辈子只吃天然的、非加工的食品?

还有,为什么加了防腐剂的食品那么多,大家却这么喜欢黑基本上不添加防腐剂的方便面生产线,真是不解。

 

 郑州东方尚武食品机械有限公司,专业致力于生产、研发挂面生产线挂面设备挂面机,我们已最优质的的服务、最专业的技术回报广大客户和社会。