郑州东方尚武食品机械有限公司，专业致力于生产、研发方便面生产线、方便面设备，我们已最优质的的服务、最专业的技术回报广大客户和社会。
“乌鲁木齐麦利来面包坊当日制作的俄式风味的大列巴，第二天就能运到上海长宁区武夷路的丝路果香新疆特产专卖店，许多上海人算好日子来店里买这种新疆产的列巴。”
近两年麦趣尔汤圆和粽子等速冻主食、盛康挂面生产线、麦香挂面、凯斯特挂面、阿米娜方便面也很受当地人欢迎，原因是上海人认为新疆面粉质量好。
新疆农业产业化发展局和新疆农业科学院粮食作物研究所进行的一项专题调研显示，全疆主食加工企业从6年前的一家发展到今天的34家，面食加工年产值达到30亿元，带动7.8万人就业。新疆主食不仅为疆内各族百姓带来便捷，更通过我区农产品外销平台，走向更加广阔的天地。
“随着人民生活水平不断提高，传统的一日三餐主食已由家庭自制发展成为工厂化生产、社会化供应的大产业。主食加工业不仅能满足广大消费者安全、营养、方便、快捷的食品消费需求，更是促进农产品增值和实现农民增收的现实途径之一。”自治区农业产业化发展局副局长文玉杰说。
相比与内地居民的饮食习惯，新疆饮食文化更加多元，既有馒头、米饭、饺子、包子等传统主食，又有馕、抓饭、拉面、烤包子等具有鲜明地方民族特色的主食。随机调查显示98.2%的新疆城市居民所食的馒头、馕、饼子等购自超市、社区便民店、馕店等。而农村家庭多以自制主食为主，在家蒸馒头、打馕的比例达到83.5%。
目前全疆主食加工注册企业34家，生产挂面、馕、抓饭、拉面、粽子、汤圆、主食面包、肉串、预制菜肴等产品，产值达到15亿元。馕坑数量超过10000个，日产馕500吨，手工馒头及饼店2200家，日供应各种馒头及饼子220吨；干鲜切面及拉面剂子作坊近1600家，日供应量80吨。
“从市场供应的主食产品种类来看，除了速冻类食品外，其他种类主食基本上为新疆地产产品。”自治区农业产业化发展局农产品加工处副处长张兰说。
主食加工产业带初步形成
近几年，我区年产面粉120多万吨，而主食加工就消化了近25%的面粉。
统计数据显示，全疆各地区主食加工业发展不平衡，主食加工业发展受城镇化发展水平及经济发展水平影响较大，北疆发展速度明显高于南疆。目前各地州粮油加工企业和主食加工企业基本集中在乌鲁木齐、昌吉回族自治州、伊犁哈萨克自治州，已初步形成了以乌昌为中心，沿天山北麓各县市延伸到伊犁州的主食加工产业带。
天山北坡经济带是新疆重要的粮食主产区，为主食加工业发展提供了优质原料。仅昌吉州的粮食生产、收购、商品粮供应量以及面粉生产量均占全疆总量的30%左右，且粮食品质好，能够保证优质粮源。目前以乌昌地区为核心，沿天山北坡分布的主食加工产业带已汇集了全疆较为知名的新疆主食加工业企业，如阿尔曼清真食品工业集团有限公司、麦趣尔集团有限公司、天山面粉集团、八一面粉集团等，以及依托现代中央厨房进行主食配送的百味、高地等餐饮公司。随着主食加工业的推进，很多企业也准备依托主食加工产业带的资源、市场等优势，进军主食加工业。
在自治区有关部门的大力引导下，主食加工企业不断加强品牌建设。目前，新疆伊犁盛康食品公司、百味餐饮公司、麦趣尔食品有限公司、拜城县尼格尔实业发展有限公司等4家知名主食加工企业列入全国主食加工业示范企业。
主食加工业前景看好
“我们预期主食加工业产值在300多亿元，但目前仅为45亿元左右，新疆主食加工业发展潜力巨大。”文玉杰说。
虽然新疆主食加工业近几年取得了长足发展，但与国内主食加工业发展速度较快的省市相比仍有很大差距。以河南为例，2013年河南全省共有主食加工企业、生产作坊和供应网点35000多家，其中工厂生产企业近600家，年实际加工量1200万吨，实现工业总产值1738.8亿元。2013年河南省主食加工业销售收入为1392.8亿元，占全国同行业总销售收入的23%左右，居全国第一位。
“虽然人口数量以及远离内地主体市场是造成差距的主要原因，但必须承认我区对主食加工业发展的重视程度不够，相关产业发展缺乏政策扶持，主食工业化发展的配套技术支撑能力不足，存在企业规模小，管理水平和产业化程度不高等问题。”文玉杰说。
文玉杰认为，要发展主食加工，我区还需进一步加大政策和资金的支持力度，同时企业要利用相关政策，苦练内功，建立高起点的生产方式，打造品牌，提升管理质量，建立质量监管体系，确保产品质量安全。此外，还要建立全面的销售网络，从各方面推动主食产业化发展。
新疆阿尔曼清真食品工业集团总经理热迪力·阿布拉告诉记者，经过19年的艰苦创业，阿尔曼已经形成了集绿色食品开发、无公害种植、清真食品生产加工、商品批发零售于一体的国家级农业产业化重点龙头企业，企业采取主食工业化挂面生产线后，效率和效益均明显提升。以新疆特色主食拉条子、抓饭、烤包子为例，以前运用传统加工方式，各样食品一次性最多只能供日应3000人，工业化生产后，现在一次性日供应量可达两万人。阿尔曼的主食工业化二期项目投产后，预计一次性日供应量可达30万人，主食加工业发展前景可期。
郑州东方尚武食品机械有限公司，专业致力于生产、研发挂面生产线、挂面设备、挂面机，我们已最优质的的服务、最专业的技术回报广大客户和社会。