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难忘妈妈的味道 泗洪这位女子做空心挂面30年-东方尚武www.hndfjt.com

分类:
新闻资讯
作者:
挂面生产线
来源:
东方尚武|www.hndfjt.com|挂面生产线|挂面机|方便面生产线
发布时间:
2018/11/30
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 郑州东方尚武食品机械有限公司,专业致力于生产、研发碗面生产线碗面设备,我们已最优质的的服务、最专业的技术回报广大客户和社会。

提起空心挂面生产线大家都不陌生,那唇齿留香的味道总让人留恋,但如果提起空心挂面的做法,估计很少有人知道。家住泗洪县双沟镇今年46岁的陈炜就从母亲那里学会做空心挂面,至今已经30年了。 每天早晨6点钟,大多数人还在沉睡的时候陈炜就已经起床和面,为做挂面做准备了,而加工手工挂面其实是个累人活,和面、醒面、搓条、盘条、绕条、分条、装封等大大小小有十几道工序,做完这一道道工序,几乎要花上一天的时间。陈炜告诉记者,做挂面必须靠天吃饭,只有晴天微风才可以做,所以天气预报是她每天必看的节目。


坐在一个小板凳上,陈炜将一长一短竹扦插入了绑在椅子上的榔头里面,开始了绕条这一道工序。陈炜告诉记者,绕条时用力要均匀,自然有序,最好一气绕成,然后再一排排悬挂在面槽里,上面盖上塑料袋,以便保存面的湿度。 谈起与面的结缘,陈炜不禁想起了自己的母亲。陈炜告诉记者,母亲身有残疾,她是家里的老大,底下还有弟弟妹妹,在她16岁的时候就退学跟着母亲学做面。而母亲却在她27岁那年就去世了,之后她靠着做挂面一直支撑着这个家。现如今,丈夫和儿子都在外地,而她一直在老家一边做面一边照顾身体不好的父亲。 陈炜说,每天做挂面的时候就会想起自己的母亲。“那个时候我还小,不懂得人生的艰辛,累的时候就想放弃,可母亲就对我说:‘做挂面生产线要空心,但做人要实心。’从一件小事就能看出你对自己的人生负责不负责,每走一步,只要踏实,你就能在正道上抬头行走”。母亲的话一直记在心头,而陈炜也用同样的话教育自己的孩子,虽然儿子只有二十岁,可无论做任何事都踏踏踏实实的,从不让人操心。
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