夏季如何吃出健康面

   到了夏天，炎热的天气挡住了许多人外出的欲望。不过，就算宅在家里吹着空调，到了该做饭的时候，也不得不面对高温冒汗的厨房。于是挂面这样食用方便又有营养的传统面食，便成为了现代都市人的夏日饮食首选，今天就给大家说说用挂面生产线生产出来的健康挂面。

教你尝尽丰富的面食做法

　　人们夏天常吃的打卤面、炒面、过水凉面……都可以用一包简单的金沙河挂面煮出来。煮面时，大量的可溶性营养素会溶入汤中，如钾、B族维生素等，所以面汤要喝，这叫“原汤化原食”。为了让热面条快速冷却，有的人爱把面条放到冷水中再冲两次，这可能会导致部分营养素的流失。

　　我们常吃的番茄鸡蛋面、瘦肉青菜面都属于汤面。汤面能把溶在面汤中的营养素一网打尽，因此比捞面保留了更多的营养。如果用挂面做炒面，只需将煮至7分熟的面条在凉水中过凉，然后加配料炒制。

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