挂面多加水的特点

挂面多加水的特点

   挂面生产线在生产挂面的过程中，通常面条和面时，以小麦粉100为基准，添加水的比例称为加水率。加水率一般为30~35%，高于这个比例为多加水面，反之低于这个比例为低加水面。

   加水率低的话，面条易吸收汤汁、不耐煮。加水率高面条软弹，耐煮。

   多加水面条口感软粘弹、其中独特软口感是最大特征。

郑州东方尚武食品机械有限公司，专业致力于生产、研发方便面生产线、方便面设备、碗面生产线，我们已最优质的的服务、最专业的技术回报广大客户和社会。

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